Классификация холодильного оборудования
Оборудование, предназначенное для замораживания пищевых продуктов, производят в виде камер и морозильных аппаратов. На пищевых перерабатывающих комбинатах, как правило, в камерах замораживают мясо, которое располагают на подвесных путях. В свою очередь современное холодильное оборудование также является неотъемлемой частью любого торгового предприятия. Перейдя на сайт coldmarketprom.ru вы можете детально изучить каталог морозильных агрегатов, реализуемых по доступной цене и с гарантией от производителя.
Виды морозильных камер
В зависимости от организации работы магазина или технологических процессов на предприятии камеры замораживания могут быть камерами одно- и двухфазного замораживания. В однофазных камерах, как правило, замораживают теплые (парные) полутуши мяса, а двухфазного – предварительно охлажденные продукты. Холодильные аппараты применяют с целью замораживания различных пищевых продуктов растительного и животного происхождения небольшой толщины, они позволяют быстро осуществлять холодильную обработку непрерывно в автоматическом режиме, с минимальными потерями массы продуктов. Применяют аппараты различных видов, которые отличаются способом отвода теплоты от продукта, средой, которая воспринимает эту теплоту, типом устройства для транспортировки продуктов в процессе обработки, пр.
Холодильное технологическое оборудование для контактной заморозки пищевых продуктов
Воздушные морозильные аппараты на сегодня являются наиболее распространенными. Замораживание продуктов в воздухе позволяет сохранить их высокие вкусовые и питательные свойства, а также хороший товарный вид. Воздух – естественная и достаточно инертная среда. Его можно применять для холодильной обработки любых продуктов в широком интервале:
● значений температур;
● скорости движения;
● типа устройств.
Эти положительные качества воздуха обусловливают универсальность его применения и простоту конструкции воздушных морозильных аппаратов. Недостатками воздуха является низкая способность к аккумулированию тепла и склонность к поглощению влаги. Воздушные морозильные аппараты состоят из грузового отсека и отсека воздухоохладителей. В грузовом отсеке применяют туннельную систему распределения воздуха. В грузовом находится продукт, который замораживается и передвигается различными транспортными средствами. В отсеках воздухоохладителей располагают секции, которые предназначены для охлаждения воздуха, системы подачи воздуха (вентиляторная установка) и поддон для сбора талой воды.
Вид системы транспортировки зависит прежде всего от целевого назначения аппарата (ассортимент пищевых продуктов, которые замораживаются) и его производительности. Используются тележки (этажерки), конвейеры или комбинации этих средств транспортировки.
Еще по этой теме:
Распределение продуктов питания подразумевает дистрибуцию пищевых продуктов в контексте истории и развития общества. Включает в себя изучение производства, потребления, распределения, медицинского
Организация любого бизнеса требует определённого подхода, навыков и знаний. Это напрямую касается задачи по оснащению торгового пространства, подсобного помещения и склада.
Современное промышленное холодильное оборудование – это высокоэффективное решение для многих задач по холодоснабжению различных предприятий. Оно отличается высокой производительностью и
В ходе реализации соглашения, предусматривающего торгово-экономическое, научно-техническое и культурное сотрудничество между сахалинским правительством и правительством Республики Саха, для
За минувший год индекс производства пищевых продуктов, в том числе напитков (без табачной продукции) находился на уровне 103,3 процента. В предыдущем году он соответствовал 102,9 процента. Данную
Семнадцатого декабря начал работу форум «Продовольственная безопасность РФ». В качестве организатора данного мероприятия выступает комитет по АПК и рыбохозяйственному комплексу Ленинградского
Комментарии:
Добавить комментарий
Популярные статьи
Почему стоит воспользоваться услугой аренды авто в городе Шымкенте
Трансфер в Шерегеш из Новокузнецка: путешествие в горнолыжный рай
Сварочная проволока оптом от производителя
Дизельные генераторы и их всестороннее применение
Известняк и сланец для цоколя дома и квартир в Москве, Московской области и России
Штукатурные смеси: основные виды и их особенности
Почему важно регулярно проводить техническое обслуживание холодильников
Аренда крана-манипулятора в Москве
Актуальные статьи