Показать меню

Что нужно знать, чтобы приступить к строительству овощехранилищ?

15.05.2016
416

Хранение сельскохозяйственной продукции — важный процесс. Именно от него зависит период, на протяжении которого собранный урожай сохранит свою свежесть, первоначальный вид и полезные свойства. Вырастить овощи и фрукты — это полдела, главное, сберечь их в надлежащем состоянии до поступления к потребителю.

На сохранность корнеплодов и ягод, их конечное качество, а также потери оказывает влияние следующий момент: правильно ли выполнено строительство овощехранилищ. Все вопросы, касающиеся хранения аграрных продуктов, должны решаться еще на проектной стадии строительства.

Доступные на сегодняшний день технологии дают широкие возможности для:

  • создания наиболее благоприятных условий для хранения тех или иных культур;
  • создания оптимального температурного режима по зонам;
  • создания условий для сортировки/калибровки продовольствия, а также для их дифференциального хранения;
  • защиты продуктов от природных явлений (ветер, дождь, мороз, жара), оказывающих на них негативное воздействие;
  • защиты урожая от птиц и грызунов;
  • постоянного контроля над состоянием продовольственной продукции растениеводства;
  • обеспечения комфорта при выполнении погрузочно-разгрузочных работ;
  • обеспечения хранения продуктов на протяжении длительного времени с минимальными потерями;
  • обеспечения качественной дезинфекции.

На какие вопросы необходимо дать ответы в первую очередь?

Начиная строительство овощехранилищ, следует разработать концепцию. При выполнении этого пункта возникает уйма вопросов, ответив на которые можно определить основные параметры хранилища для сельскохозяйственных культур, а потом уже определяться с компанией-подрядчиком, с составлением эскиза, бизнес-плана, технического задания проекта и т.д. Самыми важными вопросами являются следующие:

  • кому сбывать аграрную продукцию? — ответ на него нужно искать в сфере деятельности. Крупные компании по выращиванию овощей сбывают их по разным регионам, большинство фермеров поставляют свой товар в распределительные центры, а огородники продают свой урожай на местных базарах. Следовательно, определившись с рынком сбыта и объемами продуктов, можно выяснить оптимальный вариант овощехранилища: временное или постоянное, небольшой склад или целый логистический центр;
  • что хранить? — выбор производителей в данном случае очевиден — то, что выращивают: дистрибьюторы подстраиваются под потребности рынков сбыта. Проанализировав ситуации, можно понять, ассортимент овощей, пропорции их хранения, а также есть ли необходимость в хранилище, разделенном на зоны и отдельные камеры, или можно обойтись специализированным строением (например картофелехранилище);
  • где хранить? — фермеры, работа которых неразрывно связана с урожаем, размещают овощехранилища прямо у поля; дистрибьюторам же, чья работа определяется сбытом товара, выгоднее выбирать место для складов, отталкиваясь от логистики (наиболее удачные варианты — вблизи крупных магистралей или места сбыта);
  • какие объемы овощей и фруктов хранить? — ответ на этот вопрос определит габариты овощехранилища и его внутреннее зонирование. Объем хранения рассчитывается, исходя из соотношения наполнения склада и сбыта овощей.
  • сколько по времени хранить? — от него зависит, какое климатическое оборудование понадобится. Чем дольше хранить товар, тем больше прибыли можно получить и тем дороже будет стоить оснащение склада.
Еще по этой теме:
Металлические лари для хранения овощей
12:31, 29 март
Металлические лари для хранения овощей
Благодаря строгому соблюдению всех требований хранения той или иной продукции узаведений общественного питания есть возможность не только в полной мере соответствовать всем стандартам гигиены и
Купить лук оптом
17:28, 14 сентябрь
Купить лук оптом
Начало осени – пора, когда на отечественном рынке массово закупается лук репчатый оптом. Чтобы этот овощ длительное время сохранял свои питательные свойства, необходимо создать оптимальные условия
Правильно храним картофель
00:25, 12 август
Правильно храним картофель
Сразу стоит отметить, что раннеспелые сорта картошки не пригодны для продолжительного хранения. Такие овощи рекомендуется быстро использовать, не позже, чем до конца ноября в пищевых пластиковых
Рязанская область на пути к званию лидера молочного производства
17:15, 17 июнь
Рязанская область на пути к званию лидера молочного производства
Губернатор Рязанского региона, на посту которого находится Олег Ковалев, сообщил, что подведомственный ему регион на пути к лидерству в молочной отрасли российского государства. Об этом он сообщил в
Ставрополье зафиксировало спрос жидкие удобрения
16:05, 10 апрель
Ставрополье зафиксировало спрос жидкие удобрения
Ставропольские специалисты согласно поручению краевого губернатора прорабатывают важный вопрос, который касается создания баз, необходимых для хранения минеральных удобрений в жидком состоянии. По
Новые мощности по переработке зерна введены  «Русмолко»
22:37, 02 апрель
Новые мощности по переработке зерна введены «Русмолко»
К началу уборочной кампании один из крупнейших производителей молока в РФ - «Русская молочная компания» намерена ввести новые мощности, касающиеся переработки и хранения зерна. В настоящее время
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent