Показать меню

Закрываем огурцы на зиму

15.01.2017
406
Дачники должны понимать, что хрустящие огурцы получаются, если солить только что собранные огурчики. Если огурцы пролежат несколько дней, то вряд ли они будут хрустеть. Только огурцы, которые только что зрели на грядке, имеют способность быть хрустящими после засолки. Об этом знают деревенские жители, ведь они выращивают огурцы разных сортов из года в год. Лучше всего для засолки подходят огурцы сорта «Клавдия». Они хорошо прижились даже в холодных широтах, где очень многие используют фанеру http://usadba.guru/fanera/market/73/ в качестве ограждений для грядок.

Итак, собранные утром огурцы нужно хорошо промыть и положить в большую емкость с чистой водой. Пусть они полежат так около часа. В это время нужно стерилизовать банки. В наши дни это можно делать в микроволновой печи. Нужно налить в каждую банку немного воды (что бы она закрывала дно) и поставить банки на 3 минуты в микроволновку. Крышки можно тоже стерилизовать в микроволновой печи, важно только чтобы они не прикасались друг к другу. Как правило, за один раз можно стерилизовать 3-4 крышки, а это значит, что придется делать несколько закладок. Время для крышек нужно вдвое меньше чем для банок, то есть примерно полторы минуты. Затем поставить банки на стол и дать воде стечь. Огурцы вынуть из воды.

Если есть возможность достать родниковой воды, то можно готовить рассол именно с ней. Если вода из артезианской скважины, то это тоже очень хорошо. Воду нужно вскипятить и залить несколько банок с огурцами крутым кипятком на 20 минут. Потом воду из банки вылить и залить рассол.

Для приготовления рассола воду необходимо прокипятить и на 1 литр воды класть две ложки крупной соли и одну ложку сахарного песка и залить этим рассолом огурцы. В банках на 1 литр с огурцами к этому времени, на дне должны лежать - одна долька чеснока, два листа смородины, две горошины черного перца и укроп. Налив рассол, прямо в банку нужно положить половину чайной ложки лимонной кислоты. Это избавит от добавления уксуса. Не помешает маленькая ложка меда. Он обладает бактерицидными свойствами и предотвратит вздутие крышки на банке и развитие микроорганизмов. Мало кто пользуется таким способом, но он проверен временем, и мед можно класть в банки, при консервировании любых овощей. Кстати! Помидоры можно консервировать точно так же как и огурцы. Если вы применяете трехлитровые банки, то сделайте поправку на количество меда и лимонки самостоятельно.
Еще по этой теме:
Как ухаживать за микроволновой печью
14:55, 26 февраль
Как ухаживать за микроволновой печью
Микроволновая печь не требует особенного ухода. Однако если за ней регулярно не следить, не чистить, то вскоре она может выйти из строя. Поэтому важно микроволновку правильно эксплуатировать и
Основы выращивания огурцов в теплице
12:32, 12 декабрь
Основы выращивания огурцов в теплице
Овощи с их витаминным составом обязаны пребывать на столе круглогодично. Но теплолюбивые их виды не спешат пополнить рацион, тогда на выручку приходит тепличный способ выращивания.
Получение семян огурца
18:56, 14 ноябрь
Получение семян огурца
Агротехника огурца для получения семян носит много общего с пестованием его на продовольственные намерения (цели). Наиболее надежный порядок для созревания семян – культивирование огурца с помощью
Как выращивать огурцы в теплице из поликарбоната
15:09, 14 декабрь
Как выращивать огурцы в теплице из поликарбоната
Многим известно, что теплица позволяет вырастить огурцы более качественно, ведь комфортный микроклимат является наилучшим условием для развития, а также роста такого рода культур.
Выращивание огурцов
15:50, 14 декабрь
Выращивание огурцов
Заниматься выращиванием огурцов не сложно. Для этого необходимо знать элементарные правила.
Как решить, какие овощи посадить на огороде?
09:25, 21 январь
Как решить, какие овощи посадить на огороде?
Выращивать овощи на огороде – это не только полезно, но еще и очень интересно. Из них можно сделать соленья и заготовки на зиму.
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent