Показать меню

Энциклопедия виноградарства (1986)

15.12.2020
8

Энциклопедия виноградарства — трёхтомное энциклопедическое издание на русском языке, представлявшее собой первый советский и русскоязычный сборник научных знаний в этой области.

Содержание

Издание было выпущено в Кишинёве в трёх томах главной редакцией Молдавской Советской Энциклопедии в 1986 году тиражом в 50 000 экземпляров. В нём собраны статьи и термины из разделов виноградарства:

  • анатомия;
  • морфология;
  • систематика;
  • физиология и биохимия;
  • генетика;
  • селекция;
  • ампелография;
  • экология винограда;
  • агротехника;
  • хранение свежего винограда и его переработка.

Содержательность

Большое внимание в книге уделено процессу селекции винограда, созданию новых столовых и технических сортов, устойчивости к болезням и вредителям, экстремальным факторам окружающей среды; также описаны новые технологии выращивания винограда с применением комплексной механизации.

В энциклопедии упомянуты древние геопоники, также размещены статьи, освещающие технологические процессы переработки винограда, описаны различные типы и марки винодельческой продукции. Ряд статей отражает утилизацию вторичных продуктов виноделия. Образованы новые разработки и внедрения высокопроизводственным текущих линий переработки винограда, производства сухих вин, соков и других безалкогольных напитков, создание новых безотходных производств, экспресс-методы и технические средства контроля качества сырья, готовой продукции и технологических процессов.

Также значительное место энциклопедия предоставила статьям об ученых виноделах и предприятиях, занимающихся выращиванием и переработкой винограда, винзаводам, предприятиям, выпускающим оборудование для винодельческой промышленности и учебно-исследовательским институтам и учебным заведениям винодельческой отрасли, помещена подробная информация о виноделии в ведущих странах отрасли.

  • Первый том содержит около 2 200 статей: А - Карабурну (512 страниц с иллюстрациями:186 цветных, 348 черно-белых, 15 картосхем);
  • Второй том содержит 2 066 статей: Карантин - Пыльник (504 страницы с иллюстрациями: 240 цветных, более 700 черно-белых, 4 карты);
  • Третий том содержит более 2 000 статей: Пыльца - Ярус (552 страницы с иллюстрациями: 193 цветных, 322 черно-белых, 14 картосхем).
Еще по этой теме:
Белорусская энциклопедия
04:52, 15 декабрь
Белорусская энциклопедия
Белорусская энциклопедия (белор. Універсальная Беларуская энцыклапедыя (БелЭн)) — универсальное энциклопедическое издание на белорусском языке, содержащее самые разнообразные сведения по всем
Большая энциклопедия Португалии и Бразилии
09:27, 07 декабрь
Большая энциклопедия Португалии и Бразилии
Большая энциклопедия Португалии и Бразилии (порт. Grande Enciclopédia Portuguesa e Brasileira) — многотомная универсальная португалоязычная энциклопедия. Первоначально была издана в 37 томах в период
Die Musik in Geschichte und Gegenwart
20:26, 06 декабрь
Die Musik in Geschichte und Gegenwart
Die Musik in Geschichte und Gegenwart (нем. Музыка в истории и современности) — крупнейшая в мире музыкальная энциклопедия. Статьи (на немецком языке) написаны международным коллективом музыковедов и
Большая исламская энциклопедия
06:04, 06 декабрь
Большая исламская энциклопедия
Большая исламская энциклопедия (перс. دائرة المعارف بزرگ اسلامی‎) представляет собой сборник расположенных в алфавитном порядке статей по исламоведению, а также по истории исламской культуры и
Бирк, Генрих
14:42, 05 декабрь
Бирк, Генрих
Генрих Бирк (нем. Heinrich Birk; 26 мая 1898, Висбаден, Гессен-Нассау — 8 мая 1973, Гайзенхайм, Гессен) — немецкий селекционер винограда. Довольно продолжительное время возглавлял Гайзенхаймский
Ставропольский край подготовил виноград к зимовке
11:09, 24 декабрь
Ставропольский край подготовил виноград к зимовке
Хозяйства Ставропольского края, занимающиеся выращиванием винограда, наконец закончили обрезку и укрывку плантаций, а также завершили работы по закладке новых виноградников.
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent