Плюсы афганских казанов, особенности выбора

Афганский казан – традиционная, национальная посуда для готовки еды из Афганистана. Для производства применяется алюминий: прочный, но легкий металл идеально подходит для приготовления блюд любой сложности, в условиях кухни или на природе. В отличие от классических вариантов кастрюль, такая модель имеет закрытую форму. Универсальный афганский казан – это емкость для варки, жарки и приготовления ингредиентов на пару, при этом процесс готовки существенно ускоряется.

Преимущества казана

Классический афганский казан – это традиционная утварь для приготовления еды. Хотя многие ключевые характеристики зависят от производителя, есть ряд преимуществ, свойственных любой модели:

- универсальность – не только с точки зрения процесса обработки еды, а ведь такой казан позволяет варить, жарить и парить подготовленные ингредиенты, но также из расчета готовки на природе или в домашних условиях, на плите;

- скорость приготовления – если на сковороде для хорошей прожарки мяса необходимо достаточно много времени, к тому же процесс этот неравномерный, в казане свинина, баранина или телятина приготовятся до рассыпчатого состояния очень быстро;

- прочный и практичный – казан без проблем можно брать в дорогу, не опасаясь испортить или повредить емкость, изделие производится из металла, объем выбирается в соответствии с потребностями.

Очень важно перед использованием утвари внимательно изучить инструкцию по эксплуатации: не только раздел со способами готовки, но также технику безопасности при работе с горячим котлом. По ссылке https://woodfuel.by/produkciya/chugunnaya-posuda/kazany.html представлен большой выбор качественных, классических чугунных казанов для готовки еды на открытом воздухе.

Особенности эксплуатации

Первое использование нового, только приобретенного афганского казана – это подготовительный этап эксплуатации. Согласно инструкции, сначала необходимо заполнить кастрюлю на одну треть объема водой, закипятить, слить жидкость и промыть емкость под проточным напором. Далее потребуется растительное масло и луковица: мелко нарезанный овощ обжаривается, важно встряхивать казан для равномерного распределения масла. Впоследствии кастрюлю нужно хорошо вымыть и протереть сухим полотенцем. После каждого использования казан такого закрытого типа необходимо тщательно промывать от остатков еды, засохшие и прилипшие овощи будут мешать выходу пара, а значит затруднять готовку.