Установлено, что на луговых и лугово-черноземных (рисовых) почвах выращиваемые на корм в занятом пару рисового севооборота озимые и зимующие промежуточные культуры существенно влияют на агрегатный состав пахотного горизонта. Коэффициент структурности слоя почвы 0—20 см в варианте без промежуточных культур перед севом риса был в два раза меньше, чем в вариантах, где выращивали промежуточные культуры.
Практически все выращиваемые промежуточные культуры в рисовом севообороте положительно влияли на улучшение агрегатного состава пахотного горизонта почвы. В этой связи следует отметить тот факт, что промежуточные культуры, выращиваемые в занятом пару рисового севооборота, уже в год выращивания повышают количество водопрочных агрегатов до 75-80% против 63-68% на контроле (рисунок 11).

В зависимости от почвенной разности, наибольшая плотность почвы перед посевом риса — 1,24—1,25 г/см3 была на варианте без посева промежуточных культур (контроль). Ниже этот показатель был на вариантах, где выращивались бобовые, злаковые и капустные (крестоцветные) культуры как в чистом, так и в смешанном виде (1,18—1,23 г/см3). Объемная масса в пахотном слое при выращивании промежуточных культур перед посевом риса была на 0,01—0,06 г/см3 ниже в сравнении с контролем (таблица 26).

Важным достоинством возделывания промежуточных культур является то, что при их выращивании на полях рисового севооборота в почву поступает много органического вещества. При этом больше растительной массы оставляют в почве те культуры, которые дают более высокий урожай надземной массы (рисунок 12), поскольку здесь имеется прямая корреляционная зависимость наращивания массы корней по мере увеличения урожайности зеленой массы промежуточных культур.