Показать меню

Перец кайенский

Капсикум кайенский, перец кайенский – группа сортов перца рода Капсикум вида Capsicum frutescens (перец кустарниковый), по одним источникам являющегося синонимом вида Capsicum annuum, по другим – самостоятельным видом рода Капсикум. Кроме того, кайенский перец могут относить к отдельному виду Capsicum chinense Jacq.. Острота на уровне примерно 30000-50000 сковелей.

Плоды обладают сильно выраженным жгучим вкусом за счёт содержания существенного количества капсаицина (степень жгучести зависит от сорта). Форма плода типична для овощных перцев, однако его размер достигает наименьших значений: с фасолину (1,5×0,5 см).

Этот и другие виды сильно жгучих красных перцев иногда называют «перец чили».

Ботаническое описание

Многолетний кустарник высотой 20—120 см, в защищённом грунте достигает 3 м и более.

Листья эллипсовидные, гладкие, очередные.

Цветки в основном белые, желтые или фиолетовые.

Плод — ложная пустотелая ягода продолговатой формы. Толщина стенок 1—2 мм. Цвет: зелёный, жёлтый (на стадии технической (потребительской) спелости), светло-оранжевый, красный и более тёмных оттенков (при биологической зрелости).

История и производство

Capsicum frutescens является древним возделываемым видом в Латинской Америке.

Крупнейшие производители: США (Калифорния), Мексика, Бразилия, Колумбия, Гвиана, некоторые области Западной Африки, Вьетнам, Индия, Индонезия и некоторые другие тропические страны.

Выращивают перец и в закрытом грунте: в теплицах, парниках, в цветочных горшках и на балконах как комнатное растение.

Еще по этой теме:
Тимьян Талиева
05:41, 07 декабрь
Тимьян Талиева
Тимьян Талиева, или Чабрец Талиева (лат. Thymus talijevii) — вид рода Тимьян (Thymus) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Своё видовое название получил в честь советского ботаника Валерия
Перец, Ицхок-Лейбуш
23:29, 05 декабрь
Перец, Ицхок-Лейбуш
Ицхок-Лейбуш Перец (идиш ‏יצחק לײבוש פּרץ‏‎; 18 (30) мая 1852, Замостье, Люблинская губерния, Царство Польское (ныне Люблинское воеводство, Польша) — 21 марта (3 апреля) 1915,
Перец, Мирьям
04:39, 05 декабрь
Перец, Мирьям
Мирьям Перец (родилась 10 апреля 1954 г.) — педагог. Двое её сыновей, офицеры Армии обороны Израиля, были убиты во время службы в армии. С тех пор она читает лекции среди молодёжи и солдат ЦАХАЛа.
Барбарис Вильсона
21:47, 04 декабрь
Барбарис Вильсона
Барбарис Вильсона (лат. Berberis wilsoniae) — кустарник, вид рода Барбарис (Berberis) семейства Барбарисовые (Berberidaceae). В природе ареал вида охватывает западные районы Китая. Очень
Ксилопия
04:18, 04 декабрь
Ксилопия
Ксилопия, или Бразильник, или Ложный перец, или Псевдоперец (лат. Xylópia) — род растений семейства Анноновые (Annonaceae). Представители этого рода распространены в тропиках практически
Hakea megadenia
13:49, 03 декабрь
Hakea megadenia
Hakea megadenia (лат.) — кустарник или дерево, вид рода Хакея (Hakea) семейства Протейные (Proteaceae). Эндемик восточного побережья Тасмании и островов Фюрно близ побережья Тасмании. Цветёт
Комментарии:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail: